Nie samą Astrą człowiek żyje - wędzarnia by KaMYk

Awatar użytkownika
KaMYk

Przyjaciel forum
Posty: 5371
Rejestracja: 21 paź 2014, 21:29
Imię: Krzysztof
Auto: Dodge Charger R/T
Silnik: 5,7 V8 HEMI
Rocznik: 2014
Województwo: mazowieckie
Lokalizacja: Mazowieckie
Wdzięczny: 12 razy
Pomocny: 129 razy
Kontakt:

Nie samą Astrą człowiek żyje - wędzarnia by KaMYk

#1

Nieprzeczytany post autor: KaMYk »

Ponieważ zdarzyło mi się w życiu wybudować jedną wędzarnię, która od 7 lat z powodzeniem mi służy, oraz wykonałem już trochę wędlin, to postanowiłem się tą wiedzą podzielić, a może także ktoś z klubu ma podobne hobby i coś mi podpowie.

Zapraszam do wymiany doświadczeń w tym temacie o wędzarniach i wyrobach :)

Na początek prezentacja mojej wędzarni, stanowi ona jedną z 8 ścian altany w ogrodzie. Jest wymurowana z cegły szamotowej oraz klingierowej. Palenisko stanowi piec żeliwny typu "koza" Dlaczego piec? Raz, że wędzarnia pełni tez funkcje suszarki do grzybów i owoców i potrzebowałem ciepłego powietrza a nie tylko spalin, a dwa to małe palenisko kozy oraz doskonała regulacja ciągu w piecyku pozwala na optymalizację zużycia drewna :)

Dwa zdjęcia z budowy dla pobudzenia wyobraźni:

[External Link Removed for Guests]

[External Link Removed for Guests]

Natomiast wszystkie zdjęcia z budowy, od podstaw, czyli fundamentu po komin są dostepne na dysku google w podanym linku:

[External Link Removed for Guests]

Wędzarnia od projektu po wykonanie jest mojego autorstwa. Dobór materiałów, wyposażenia, sposobu opalania był poprzedzony gruntowną lekturą na forach wędzarniczych i literatury fachowej z tego zakresu.

Zapraszam do dyskusji :)
Ostatnio zmieniony 14 cze 2017, 10:20 przez KaMYk, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
zanka112

Astro-maniak
Posty: 82
Rejestracja: 29 lip 2016, 22:00
Imię: Żaneta
Auto: Astra J
Silnik: 1.7 CDTi
Województwo: mazowieckie
Kontakt:

#2

Nieprzeczytany post autor: zanka112 »

Kamyk- super!
Jestem pod wrażeniem. :shock: :D

Awatar użytkownika
KaMYk

Przyjaciel forum
Posty: 5371
Rejestracja: 21 paź 2014, 21:29
Imię: Krzysztof
Auto: Dodge Charger R/T
Silnik: 5,7 V8 HEMI
Rocznik: 2014
Województwo: mazowieckie
Lokalizacja: Mazowieckie
Wdzięczny: 12 razy
Pomocny: 129 razy
Kontakt:

#3

Nieprzeczytany post autor: KaMYk »

he he, dzieki, ale wrażenie to dopiero się robi po skosztowaniu :)

[External Link Removed for Guests]

może będzie kiedyś okazja, np. 05-08 na naszym zlocie, co Rogal organizuje :)
Ostatnio zmieniony 14 cze 2017, 12:17 przez KaMYk, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
zanka112

Astro-maniak
Posty: 82
Rejestracja: 29 lip 2016, 22:00
Imię: Żaneta
Auto: Astra J
Silnik: 1.7 CDTi
Województwo: mazowieckie
Kontakt:

#4

Nieprzeczytany post autor: zanka112 »

Kamyk- już mnie tym kupiłeś! Z chęcią bym spróbowała. Jak ja uwielbiam takie specjały. Wygląda niesamowicie.
No, ale nie mów, że chleb również sam pieczesz?
Zdjęcie jest takie, że teraz będzie za mną to wszystko chodzić. :oops:

Awatar użytkownika
KaMYk

Przyjaciel forum
Posty: 5371
Rejestracja: 21 paź 2014, 21:29
Imię: Krzysztof
Auto: Dodge Charger R/T
Silnik: 5,7 V8 HEMI
Rocznik: 2014
Województwo: mazowieckie
Lokalizacja: Mazowieckie
Wdzięczny: 12 razy
Pomocny: 129 razy
Kontakt:

#5

Nieprzeczytany post autor: KaMYk »

Chleb piecze moja żona, już ponad 3 lata, odkąd zadobyliśmy od góralki z Bukowiny Tatrzańskiej zakwas, który u nich w rodzinie jest od pokoleń bez przerwy rozmnażany.
Siła tego zakwasu jest niesamowita, każdy chleb na nim wyrośnie.
Nawet w chłodne dni. Nawet jak jest w lodówce, to widać jak pracuje :)

Ogóreczki kiszone na zdjęciu, to też wyrób żony i to już tegoroczny, ogórki były nastawione 06-06, a zdjęcie jest z 09-06, także świeżutkie, 3 dniowe, małosolne :)

Awatar użytkownika
zanka112

Astro-maniak
Posty: 82
Rejestracja: 29 lip 2016, 22:00
Imię: Żaneta
Auto: Astra J
Silnik: 1.7 CDTi
Województwo: mazowieckie
Kontakt:

#6

Nieprzeczytany post autor: zanka112 »

Nie masz serca!! Kamyk a lubicie gości? Z chęcią bym się wprosiła ;). Idealnie. To co mówisz to mój świat (A że lubię jeść to moim światem jest jedzenie :lol: ).

Awatar użytkownika
KaMYk

Przyjaciel forum
Posty: 5371
Rejestracja: 21 paź 2014, 21:29
Imię: Krzysztof
Auto: Dodge Charger R/T
Silnik: 5,7 V8 HEMI
Rocznik: 2014
Województwo: mazowieckie
Lokalizacja: Mazowieckie
Wdzięczny: 12 razy
Pomocny: 129 razy
Kontakt:

#7

Nieprzeczytany post autor: KaMYk »

Lubimy gości :) zapraszamy :)

Awatar użytkownika
zanka112

Astro-maniak
Posty: 82
Rejestracja: 29 lip 2016, 22:00
Imię: Żaneta
Auto: Astra J
Silnik: 1.7 CDTi
Województwo: mazowieckie
Kontakt:

#8

Nieprzeczytany post autor: zanka112 »

Kamyk ty uważaj, bo mi się zrobi po drodze do Was :D.

Awatar użytkownika
KaMYk

Przyjaciel forum
Posty: 5371
Rejestracja: 21 paź 2014, 21:29
Imię: Krzysztof
Auto: Dodge Charger R/T
Silnik: 5,7 V8 HEMI
Rocznik: 2014
Województwo: mazowieckie
Lokalizacja: Mazowieckie
Wdzięczny: 12 razy
Pomocny: 129 razy
Kontakt:

#9

Nieprzeczytany post autor: KaMYk »

zanka112, ja się nie wystraszę :)
poważnie piszę, zapraszamy, tylko jeden warunek, bez niespodzianki, musimy wiedzieć.
Są dwa powody dlaczego :) raz to po prostu może nas nie być, zwłaszcza w weekendy
a dwa to muszę się przygotować ze smalcem :) o ile wędliny sa praktycznie cały czas dostepne w lodówce, to smalec jest okazjonalnie, choć dobry, to nie jest to jednak codzienne jedzenie :)
Także chcesz, pisz na PW i możemy się umawiać :) zaprosimy jeszcze Rogala, zrobimy mini spota :)

vietnam89

Użytkownik
Posty: 33
Rejestracja: 23 mar 2016, 22:51
Imię: Cezary
Auto: Astra J
Województwo: śląskie
Lokalizacja: Częstochowa

#10

Nieprzeczytany post autor: vietnam89 »

Kamyk, będziesz miał chyba więcej i częściej gości, ja też się piszę na wasze specjały [SMILING FACE WITH SMILING EYES]

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka

ODPOWIEDZ